Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и броские акценты все время вызывают любопытство. И, действительно, целостный вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что нужно понимать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета необходимо добавить немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с относительной влажностью. Хватит совсем немного, чтобы окрасить кремчиз или корж в аппетитный сочный оттенок;
- Лаки – идеальны для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете яркость цвета, добавляя посредством мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Необычные, но востребованные цвета можно получить смешиванием. Впрочем, выбор уже созданных - исчерпывающий: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «съедает» цвет кекса) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из группы «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые надписи понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать искрящиеся узоры и действительно богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.