Для работы с карамелью

Для чего нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Ремесло карамельного мастера сродни технике стеклодува. Заниматься карамелью непросто, а достигнуть того, чтобы сахарные цветы, птицы, сапфиры воспринимались натурально - еще сложнее. Но даже неопытный мастер сможет создать карамельную конструкцию или декор, пуская в ход индивидуальные формы и оттиски.

Силиконовые формы в использовании весьма просты. Но нужно быть максимально осторожным, недавно приготовленная карамель довольно горячая. Чтобы сделать фигурку нужно:

• сделать карамельный сироп из сахара или изомальта;

• распределить по оттискам;

• дождаться полного затвердевания;

• бережно вынуть фигурку из формы;

• оформить готовым украшением бисквиты, маффины, пирожные.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Обычными подсобными инструментами затруднительно изобразить все небольшие нюансы, прожилки и поверхность цветка. Поэтому мастера используют силиконовые оттиски, которые в точности передают структуру растения. Оттиски для карамели делают возможным сознание шедевры с кривыми, плавными линиями, мельчайшими прожилками. Чтобы изготовить ветку с листьями в реальную величину:

• залейте карамель в форму;

• остудите до 70°С;

• приступайте к созданию изделия, применяя термостойкие перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски созданы во Франции и России, из пищевого силикона, безопасны и не деформируются при температуре от -50°С до +250°С. Идеальны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и попробовать в деле уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Благодаря скользящей поверхности, карамель не приклеивается к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому идеален для работы с карамелью:

• кладите жгут на силиконовый коврик;

• сформируйте замкнутую форму;

• выкладывайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них детальную информацию можно в нашем магазине «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.