Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда ключевые трудности пройдены – выпекли нежнейшие кексы, сладкая начинка и компоненты декора ждут звездного триумфа – нужно так же серьезно приступить к составлению конструкции в единое целое. Этап соединения десертов как правило вселяет страх новичкам. И зря! Если обзавестись минимальным количеством необходимых средств, он легко превращается в увлекательное занятие.

Главные риски – соединить пирог неровно и испортить боковые края. В таких случаях на выручку приходит бордюрная лента для торта. Такой лентой выстилается внутренняя часть металлического кольца. С лентой, после соединения изделие удастся вынуть очень быстро, без единого изменения боковой границы.

Ацетатная пленка

В качестве подобного бордюра шеф-повара нередко используют ацетатную пленку для торта - сделанную из довольно твердого, гибкого пластика. Такая пленка очень удобна, экономична, отлично контактирует с продуктами питания. Несомненно нужно применять ацетатную пленку, когда в начинке торта находятся мягкие крема, желе или ягоды, морсы, ягодные пюре.

Ацетатная пленка не поглощает жир, восприимчива к скачкам температур. Эти и масса других преимуществ сделали материал популярным как среди шеф-поваров, так и среди любителей. Ее помещают в формы некоторых десертов, маскируют с использованием пленки изъяны шоколадных и кремовых поверхностей тортов, обрабатывают боковины пирожных,   кусочков торта для простого отделения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в интернет-магазине «Будем печь! » можно от одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Ацетатная пленка незаменима там, где нужно «надстроить» форму. Она формует наполняемые внутрь компоте, суфле, муссы. Поместить испеченный корж тоже будет надежно: ни один ингредиент не упадет, не потечет, не "поедет".

Выручит бордюрная лента для торта и если вы собираетесь перемещать готовый десерт: защитное покрытие поможет сделать перевозку осторожно и бережно.

Точнее о продуктах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.